【手羽元・手羽先】でつくるチューリップの作り方 骨つきチキンの唐揚げは美味しい!

手羽元 手羽先 唐揚げ チューリップ




骨つきのチキンの唐揚げって美味しいですよね!!!

骨から旨味がたくさん出て、

身が骨にくっ付いているお肉は、骨からでる旨味が時間がたっても柔らかくジューシーさを保つそうです。

骨つきチキンの唐揚げ(チューリップ)は、骨の持つ所に飾りを付けると可愛くパーティーメニューにできますし、

手羽元 手羽先 唐揚げ チューリップ

また、家族でピクニックに行ったり、子供の運動会のお弁当の一品など、野外で食べる骨つきチキンの唐揚げもまた美味しいんですよね!!!

チューリップと言われてる骨つきチキンの唐揚げは、鳥の「手羽元」でも、「手羽先」でも自分で簡単にできます。

チューリップの作り方を紹介します!!!

「手羽先」でチューリップの作り方

【準備するもの】包丁・まな板

手羽先は、骨が見えている方を上に置く

手羽元 手羽先 唐揚げ チューリップ

イメージのように、細い骨と太い骨が2本あるので、包丁で切込みを入れる。

手羽元 手羽先 唐揚げ チューリップ

写真の辺りに、骨が少し見える程度に切込みを入れる

手羽元 手羽先 唐揚げ チューリップ

切込みを入れた所を折ると、骨が2本出てくる

手羽元 手羽先 唐揚げ チューリップ

一旦まな板に置いて、写真の部分を切り落とす。

手羽元 手羽先 唐揚げ チューリップ

切り落とした部分は、スープなどに使用してもいいですね。

手羽元 手羽先 唐揚げ チューリップ

2本の骨のうち、細い方の骨を捻りながら引っ張って外す。

手羽元 手羽先 唐揚げ チューリップ

細い方の骨が外れました。

手羽元 手羽先 唐揚げ チューリップ

身をチューリップのように形成する

手羽元 手羽先 唐揚げ チューリップ

出来上がりです。

切り落とした部分は、ネギの青い部分と生姜を入れてコラーゲンたっぷりのスープにしました!

手羽元 手羽先 唐揚げ チューリップ



「手羽元」でチューリップの作り方

【準備するもの】キッチンばさみ

手羽元はリーズナブルで、キッチンハサミで簡単にできるのでおすすめです!!!

手羽元 手羽先 唐揚げ チューリップ

キッチンばさみで、写真の辺りに切込みを入れます。

手羽元 手羽先 唐揚げ チューリップ

キッチンばさみで、骨の周りの身をチョキチョキ手羽元を回しながら切り離します。

手羽元 手羽先 唐揚げ チューリップ

骨が見えてきました。

手羽元 手羽先 唐揚げ チューリップ

ある程度骨が見えたら、手で身を上に寄せてチューリップを形成していきます。

手羽元 手羽先 唐揚げ チューリップ

出来上がりです。手羽元の方が骨を抜き取る作業がなく簡単です。

手羽元 手羽先 唐揚げ チューリップ



揚げて冷凍保存しておく

揚げ方のサンプルです。量はチューリップ10本くらいの目安です。

お好みでアレンジしてみてください。

①カリっとサクサクに揚げる
薄力粉(10)、ベーキングパウダー(1)、だし粉末(1)、塩(0.5)、料理酒(1.5)、水(10強)を混ぜ、揚げる
( )は比率です。
②和風
溶き卵(1/4)、にんにく(1/4)、しょうがすりおろし(1/4)、しょうゆ(小1)に10分程度漬け込み、片栗粉をまぶして揚げる
③間違いなく美味しい王道
日清の唐揚げ粉シリーズ(減塩タイプもあります)

今回は、間違いなく美味しい「日清の唐揚げ粉」で揚げました。

間違いなく美味しい王道の唐揚げ粉

揚げて、完全に熱が冷めてから、フリーザーバッグに入れて冷凍保存する

手羽元 手羽先 唐揚げ チューリップ

我が家はお天気のいい日、急にピクニックに行くことになったら、冷凍ストックから取り出して、トースターで温めて準備します。

手羽元 手羽先 唐揚げ チューリップ

こちらのアラジンのグラファイトトースターは、短時間で高温で一気に温めてくれる優れものなんです。

別の記事で紹介しようと思います!

アラジン トースター



「手羽元」「手羽先」で作る骨つきチキン(チューリッップ)の感想

骨なし唐揚げももちろんジューシーで美味しいのですが、骨つきチキンの唐揚げを食べると、旨味がまた違うんですよね。。。

子供も大好きなので、スーパーで手羽元や手羽先が安い時に購入して、自分で作った骨つきチキンのチューリッップの唐揚げを冷凍保存しておきます。

持ち手を可愛くアレンジするとパーティー気分になるので楽しめます。

ぜひ楽しいお食事時間を!!!

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